1、主料：荷兰豆1斤、腊肠2根、蒜末适量、蚝油2匙。

2、荷兰豆洗干净摘点两端和边缘的硬筋。腊肠切片。

3、荷兰豆先焯水。

4、断生就捞起备用。

5、爆香蒜末放腊肠爆炒。

6、腊肠炒熟后放入荷兰豆，加适量食盐翻炒一两分钟。

7、最后加蚝油调味即可。