1、把草鱼肚黑色的膜洗干净。

2、把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉（鱼头去掉）。

3、把鱼肉分切成3条，另一头不要切断。

4、鱼腩错刀开。

5、两条都按照错到切。

6、把所有的鱼切都好（鱼骨整条就可以了）。

7、把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时。

8、腌好的鱼肉用绳子挂起来，鱼肉因为是切成3条，晒的时候用牙签分开。天气好的话，草鱼干三天就能晒好了。