1、食材：鸭爪、葱、姜。

2、鸭爪冷水下锅放葱姜料酒煮15分钟至熟透，捞出过冰水。

3、准备姜片、蒜片、小米辣、泡椒，倒入配料、半碗泡椒水、半碗陈醋。

4、半碗味极鲜酱油、1勺白糖、半勺鸡精、1勺蚝油、半碗凉开水。

5、密封好放冰箱冷藏六个小时即可。