1、如果是在冬天的时候可以卤虾常温存放，如果是在夏天的时候就需要用保鲜膜盖住，然后放在冰箱里面保鲜存放。

2、卤虾就是虾酱，这是唐山沿海对虾酱的叫法。虾酱是中国沿海地区以及东南亚地区常用的调味料之一。原料以小型虾类为主，常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。