1、馒头和面放冰箱冷藏可以；

2、把发好的面团，按照使用份数，分好，放在保鲜袋中，将保鲜袋中的空气挤压出来，用压边条将口封好，不要留存空气，然后放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜1-2天。放入冰箱冰冻层的面团，可以放置半个月，用户最好一周内用完，否则面放久了，味道会减弱。