酒精挥发是物理变化，仅仅是酒精从液态变成了气态。物理变化是指物质的状态虽然发生了变化，但一般说来物质本身的组成成分却没有改变。

例如：位置、体积、形状、温度、压强的变化，以及气态、液态、固态间相互转化等。还有物质与电磁场的相互作用，光与物质的相互作用，以及微观粒子（电子、原子核、基本粒子等）间的相互作用与转化，都是物理变化。