一般情况下，认为稀饭和粥两者是相同的。事实上二者有本质上的区别。稀饭是指比粥要清稀一些的，粳米或其他所用材料还未熬开花，入口尚有形状，齿间可觉其硬的，这便是稀饭。粥是有很多花样的，如，皮蛋瘦肉粥等。

粥是介与米饭和稀饭之间的，就是比米饭稀一点，比稀饭又稠一点。粥比较粘稠，稀饭比较清淡。