乙醇催化氧化生成乙醛和水，其反应方程式为：2CH₃CH₂OH+O₂【Cu或Ag】2CH₃CHO+2H₂O，2CH₃CH₂OH+O₂【Cu或Ag】△2CH₃CHO+2H₂O。

加热这是一个进行程度很小的可逆反应。氢气中氢元素化合价升高，苯中碳元素化合价降低。有机中氧化还原反应通常分为氧化反应和还原反应，主要看有机物分子是被氧化还是被还原。