草鱼是一种草食性和杂食性的鱼类，口角无须，头部宽平，生长迅速，是我国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，是一种可食用的淡水鱼，也叫鲩、鲩鱼。

草鱼肉质鲜美、营养价值也很高，但是要注意它的鱼胆有毒，要小心摘除。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人很好的食物。草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。