食材：准备好土豆，植物油，盐，面粉，番茄酱。

做法：先把准备好的土豆去皮清洗干净，然后用刀切成一厘米左右宽度和厚度的小条，用水冲洗后放入碗中备用。土豆需要多清洗几遍，最好把外层的淀粉末清理掉。

接下来土豆条放入盐水中浸泡，起锅倒入清水，煮沸后加入土豆，水沸腾之后需要不停翻动几下，预计五分熟捞出过凉水沥干，然后在土豆条上面撒上面粉，打上一个鸡蛋搅拌均匀。

起锅加入植物油，温度大概220度，土豆条放入锅中，油温不能太多，以免土豆条糊掉还炸不透，调成中小火把土豆炸成金黄色，捞出来稍微晾凉，然后放入油锅中再次油炸，这样口感会更好。第二次只要稍微炸制一下就能捞出来控油放入盘中，最后在上面撒上番茄酱就能尽情食用了。