向大家推荐花菜炒肉这道菜。

需要准备的材料：花菜，适量的瘦猪肉，辣椒，大蒜以及油、盐、糖、黄酒。

具体做法：先需要准备好食材，将新鲜的花菜洗干净切成块儿，切的块不要太大，切好之后放到盐水里面浸泡一会儿。

将猪肉洗干净，切成丝状或者片状，不要太厚，然后放到碗里面，倒上黄酒抓一下，能够让猪肉保持鲜嫩。将锅加热之后倒入食用油，油温升高四成放入花椒，大蒜，辣椒这些佐料，翻炒两下之后放入猪肉煸炒，猪肉上色之后放入洗好的花菜，之后快速翻炒，一直炒到花菜断生，花菜的颜色由原先的白色变成透明状，接着在里面倒入黄酒，酱油，加入的黄酒能够去腥。

最后放入糖和盐，用锅铲不断翻炒均匀，到花菜香气四溢就可以直接装盘，一道美味的花菜炒肉就做成了。