柿子的功效与作用有哪些？

柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。柿子味甘而气平，性涩而能收，有健脾、涩肠止泻、治嗽止血的功效，对咳嗽、吐血、烦热口渴、口疮、便血、等有较好的辅助治疗作用。

除此之外，柿子中的鞣酸和酶能分解酒精，糖分和钾元素有利尿效果。吃柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助人体排出酒精，减少酒精对身体的伤害。

【食用禁忌】

因为柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。

另外，柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。柿子还含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。所以对食欲不振的胃病人群是十分不利的。