胡椒含有胡椒碱和挥发油，其散发的独特香味不仅可以将食物的腥气、油腻撵走，还可以促进食欲，帮助消化。胡椒性热，可以缓解胃寒、腹泻、还能发汗，对伤风感冒有一定疗效。

胡椒味道辛辣，多吃容易引起血压升高、心慌等现象，还会刺激肠胃，因此想要祛除胃寒的人最好在食物中少量添加，每次食用最好不要超过一克。

有胃溃疡、痔疮、口腔炎的朋友最好不要食用以免加重病情。