1、蛋花是非常容易熟的，基本上倒进去之后就是成熟的状态了，如果时间过长的话就会导致里面富含的蛋白质的消失，蛋花汤可以在饭后吃，帮助食物的消化。

2、做蛋花是非常的简单的，而且也是有着可以暖胃的效果的，可以在水烧开之后，把打碎的鸡蛋倒进去，然后多搅拌一下，这样的话蛋花就形成了，然后就可以直接食用了，要注意的是在做汤的时候鸡蛋是最后放进去的。