1、用料：豇豆角200克、姜1块、盐适量、香油适量、糖少许、醋适量。

2、豇豆角洗净，切成5CM长的段，起锅清水把豆角段放入煮十分钟左右捞出过凉。

3、姜块去皮，用挫板刀具磨成细泥，或是用刀切成姜泥。

4、把过凉好的豇豆角和调料和姜泥一起拌匀即可。