1、原料：生抽500克，味精150克，沙糖75克，香菜100克，鲮鱼骨（煎）1000克，清水1000克，鸡精20克，美极酱油100克，老抽50克，姜片100克，芝麻油75克，鱼露100克，蚝油100克，鸡汁150克，胡椒粉20克。

2、制作：炒锅上火下香油爆香葱段姜片，加煎鲮鱼骨同炒，下清水及其他调味料熬2小时即可。