1、圆椒要放冰箱保存。

2、圆椒贮藏方法有沟藏、窖藏、气调贮藏等。夏季收获的青椒应在机械冷库中贮藏。圆椒适宜的贮藏温度为9-12℃，相对湿度为90%-95%。

3、圆椒贮藏中易有辛辣气味，且在转色阶段会释放乙烯，故要求有较好的通风条件。青椒采收后应及时预冷，特别在夏季。一般果实采收后先放在适宜条件下1-2天，然后进行挑选包装。