1、防癌抗癌的功能，大蒜在高温的效果下可以释放出一些防治癌症出现的物质，起到防癌抗癌的功效。

2、杀菌消炎的作用，大蒜的味道十分辛辣，由于含有大蒜辣素，这个物质有十分强劲的杀菌作用。

3、促进消化的作用，烧大蒜可以促进胃液的排泄，进因此起到助消化的作用。