1、羊肉(肥瘦)500克、洋葱300克、蒜3瓣、花生油20毫升、食盐1茶匙、葱20克、姜20克、料酒1/2汤匙、孜然15克。

2、羊肉洗净后切块，切成2厘米见方的小块即可。

3、羊肉放入花生油、葱姜蒜、洋葱、孜然粉、油盐、味极鲜等调味料调匀。

4、烤盘铺上一层锡纸，将羊肉放入摊开，倒入少许油，铺一层洋葱。

5、烤箱预热220度，上下火20分钟左右。

6、中间可能会出水，把水倒掉。最后再放上孜然继续烤即可完成，孜然羊肉就做好了。