1、除夕吃鳖有长命百岁之意。

2、鳖也叫做甲鱼，长寿的象征。既是是生活中比较普遍的食物，也是逢年过节常见的食材，其肉质鲜嫩，是老少皆宜的美食。鳖的制作方式多样，可以用来清炖、红烧、生炒以及制作火锅等等。鳖比较凶猛，在处理的时候要把它翻过来，之后用剪刀划开腹部即可。