1、羊头1只，辅料味精适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，小葱适量，白萝卜1个。

2、羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净。

3、小葱去根去皮洗净。生姜洗净。

4、小葱切成段，生姜切成片备用。

5、把洗净的羊头劈开，放入锅中。

6、锅中加入水开火焯一下。

7、将焯好的羊头片用冷水冲洗。

8、将冲洗好的羊头片放入高压锅中。

9、将葱段、姜片放入锅中，再倒入适量的料酒。

10、加入适量的水。

11、盖上锅盖，开火煮。

12、煮熟后，把羊头上的骨头拆掉，切片装盘。