1、油菜洗净切段，葱切丝，蒜切片，待用。

2、开火，热锅，倒油，油热后，放入花椒烹炒，烹出香味后，关火，取出花椒。

3、重新开火，放入葱花烹炒，倒入油菜，开大火，翻炒，放盐。

4、翻炒2-3分钟，油菜快熟时，放入蒜片，翻炒至蒜片熟即可。