1、食材：鸡蛋1个，豆腐1盒，葱花1根，植物油少许，盐适量。

2、豆腐切成长方形片，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花。

3、将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。

4、平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火。

5、煎至两面金黄，撒上葱花即可。