1、牙签鸟成对或集小群活动，很少超过20只。惧怕人类，虽然常在人类居住的房屋周边活动，但保持安全距离。主食蠕虫、昆虫或其他水生动物，也吃植物。多在地面营巢。栖息于水边、沿岸或内陆。性怯懦，但善于活动。大多为候鸟。

2、埃及鸻的叫声通常调由一系列河流水声组成，高音和粗糙，有时“tchirk-tchirk-tchirk”，有时吱吱并喋喋不休结合而成。也可以发出“whiieup”的柔和声音。