1、如果莲藕没有削皮，还是一个完整的莲藕。这种情况下只需要一个大小合适的容器，将莲藕放在容器中，并在容器中加入清水浸泡，清水需要足够淹没莲藕，然后每天更换清水即可；

2、如果莲藕已经切开或者削皮。这个时候莲藕的肉质便暴露在外，只是单纯的浸泡清水的话不足以长时间保存，我们可以在浸泡的清水中加入食用盐，然后保证莲藕浸泡在水中即可，之后每一至两天进行换水即可。