1、没有料酒,可以选择用米酒、白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等酒类代替。

2、如果家中没有酒,可以使用葱段、姜片、八角、桂皮、柠檬汁或者干面粉等调味料代替,不同的肉类选择的调味料有所差别。

3、料酒在烹饪中使用广泛，因为其富含氨基酸，并且酒精浓度低，可以去除腥味并且增加菜品的香气，是厨房中不可或缺的调味品。