1、发酵黄豆需要放冰箱。

2、黄豆储存时间长了是否能吃不一定，如果黄豆保存得当，能存放两年左右，若黄豆没有发黑、变霉、生虫、异味，可以继续使用。但是如果储存不好，黄豆的表面已经发生明显霉变，或者有异味、霉味，这样的黄豆不能食用。