1、材料：荷兰豆、蒜末、姜末、红椒、盐、糖、生抽、色拉油、香油。

2、荷兰豆摘去两端，洗净备用；红椒洗净切线条状，姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，加入姜蒜末和红椒丝略炒。加入荷兰豆煸炒2分钟左右，加入适量的盐和糖，继续煸炒至荷兰豆变软糯。最后加入少许生抽调匀，撒上少许香油提鲜即可出锅。