1、食材：猪脑1个、葱1根、姜3片。调味料：盐、米酒各适量。

2、猪脑洗净备用；葱切段备用。

3、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。

4、另外水煮也是可以的，把猪脑放入清水中烧开，加少许食盐，滚五六分钟就可以了。