1、螃蟹粥能隔夜吃，但食用前要重新加热。

2、螃蟹粥当中含有的蛋白质比较多，而蛋白质在温度比较高的环境中十分容易变质，尤其是在夏季，这个时候食用就可能引起中毒的症状，所以在食用隔夜螃蟹粥时，一定要检查一下是否出现变质的情况，如果已经变质，一定不能再继续食用，如果没有变质，也需要经过高温加热方可继续食用。

3、螃蟹粥当中含有多种营养成分，食用之后不仅可以起到益智健脑、补肾壮阳的作用，对于心血管以及肝脏也都起着一定的保护作用，但是最好是可以吃新鲜的螃蟹粥，其营养价值会比较高，但是对于比较容易过敏的人群来说，是不太适宜食用螃蟹粥的。