1、云丝煮2-3分钟即可，云丝就是干豆腐丝，是开胃下饭的凉菜。

2、原料：云丝、香菜、香葱、小米辣、大蒜、盐、鸡精味精、生抽、陈醋、香油、红辣椒油。

3、做法步骤：干云丝先用温水泡15分钟左右，把大蒜拍碎、香菜切段、香葱切葱花备用。起锅烧水、水开把泡过的云丝到进去煮2-3分钟左右，一边煮一边用筷子搅拌均匀。然后倒出来用冷水冲凉，水分控干捞出来放大碗面。加入大蒜、少许盐、鸡精、味精、生抽、陈醋、香油，淋上辣椒油戴上手套用手抓拌均匀，再把香菜香葱撒进去拌匀。装盘即可食用。