1、牛蒡一般具有疏风清热、宣肺利咽、祛疹解毒、润肠通便等作用。牛蒡还具有增强免疫功能、抗肾病、抗甲型流感等作用，牛蒡的禁忌是对牛蒡过敏的人禁止食用，气虚便溏者慎用，孕妇慎用。牛蒡为菊科植物牛蒡的成熟果实。

2、牛蒡味苦、苦，药性寒；入肺经、胃经。具有疏散风热、散肺疹、解毒利咽的功效，可用于治疗风热感冒、咳嗽多痰、咽喉肿痛、风疹、麻疹、疥疮瘙痒、痈肿毒、丹毒等。现代药理研究表明，牛蒡中的有效成分具有增强免疫功能、抑制尿蛋白排泄增加、改善血清生化指标、抗肾病、抑制流感病毒复制、抗甲型流感的作用。

3、但如果是脾胃受寒、体质虚弱、容易拉肚子的患者最好不可以吃牛蒡或者是少吃牛蒡，不然会导致腹泻、体质虚弱的症状加重。