1、一般情况下，银耳汤如果隔夜后没有变质，通常可以喝；如果变质，则不可以喝。银耳汤通常不宜放置太长时间，具体分析如下。

2、银耳汤的主要食材为银耳，银耳含有蛋白质、脂肪、不溶性膳食纤维、钾、磷、钙等营养成分，能起到补充营养、润肺止咳、增强免疫力等作用，适当喝银耳汤对人体有一定的好处。银耳汤如果隔夜后没有变质，通常可以喝，一般不会产生明显的不良反应。但是如果储存不当，容易滋生细菌导致银耳汤变质，这种情况下通常不可以喝，喝了变质的银耳汤容易引起胃肠不适，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时需在医生指导下通过催吐、洗胃等方式缓解不适症状。