1、闻气味，新鲜的鱼腥味非常小的，死的鱼腥味非常重。

2、看鱼腮，新鲜的鱼腮是鲜红色的，鱼腮发白或发暗，证明已经死很久了。

3、看眼睛，新鲜的鱼眼球是透明而清澈的，微凸，眼球发浑，就证明黑鱼已经死了。

4、摸鱼鳞和鱼肚，坚实，不发软的就新鲜。