1、原料：鸡心、洋葱切条半只、孜然、干红椒2只、酱油、料酒。

2、将鸡心去脂肪，切两半，去掉血并清理干净。

3、鸡心用热水氽一下。

4、锅内加油，红椒爆锅，加孜然爆炒鸡心，加酱油，料酒。

5、爆炒2分钟，将鸡心取出待用。

6、炒洋葱，出香味后加入鸡心，翻炒一分钟出锅。