1、半斤鱼要蒸十分钟。

2、蒸鱼的时间要根据鱼的大小来决定，如果鱼比较大，可以多蒸一会儿。蒸鱼之前先用料酒、胡椒粉、葱蒜等调料将鱼腌制半小时左右，再上锅蒸，出锅时可以撒上香葱、香菜，味道十分鲜美。对于刺比较多的鱼，也可以先将鱼剖成两半，去掉刺后再蒸，口感更好。