1、准备一根嫩的西葫芦，清洗干净。喜欢削皮的先削皮，不想削皮的把有些看上来坏的地方皮去掉即可。

2、将整个西葫芦分成两段，在切成4块。(老手可以直接从中间分成两半切的更方便)

3、将西葫芦到扣是案板上，在切薄片的时候手指要紧靠在西葫芦的边上，用刀慢慢切。

4、左手用刀要垂直，就能轻松切出均匀西葫芦薄片来。

5、将切好的西葫芦片放在盘子里即可。