1、乌鸡800克、天麻200克、香菇3朵、盐适量、姜一块、草果1个、香葱适量。

2、乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。

3、把洗好的乌鸡放入砂锅里，加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。

4、新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。

5、乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时。

6、调入适量盐搅匀，放入香葱段即可。