1、皮蛋和红酒可以一起吃，但是如果在喝完红酒之后出现过敏症状，或者是吃完皮蛋之后有过敏症状，通常不可以再继续吃皮蛋或者喝红酒。否则会使过敏情况加重，导致明显的过敏性荨麻疹，甚至是过敏性休克。

2、皮蛋中含有大量的蛋白质、维生素，以及矿物质，红酒中含有丰富的花青素、氨基酸等物质，都可以为身体补充所需营养物质。

3、在吃皮蛋的时候适当喝一些红酒，会带有一股葡萄的清香，口感更加丰富。但注意不能过多吃皮蛋，或者过多喝红酒，以免导致消化不良，或者是损伤肝脏、胃部等。