转分化还见于正常胚胎髮育过程中的器官发生,通常发生在上皮细胞,表现为细胞连线与极性的丧失及获得间质细胞的表型特徵。这种转分化称为上皮-间质细胞转化(epithelial to mesenchy-mal transition,EMT)。虽然EMT是发育过程中细胞的生理性重编程(reprogramming)现象,但近年研究表明EMT与肿瘤的发生、发展密切相关。
由于EMT的发生,细胞表现为极性的丧失、黏附性降低、迁移能力增强,而这些正是肿瘤细胞的特徵。转分化已分化成熟的动物细胞可以从一种分化状态转变为另一种分化状态,这种现象称为转分化。如体外培养的人皮肤基底细胞在缺乏维生素A的环境下可转变为角化细胞,而此时若改换为富含维生素A的培养基,角化细胞又有可能重新分化为黏膜上皮细胞。然而,必须指出的是,无论是动物还是植物,细胞分化的稳定性是普遍存在的,去分化与转分化是有条件的。