施内巴尔（Schneeballen）是德国小镇罗腾堡特色的烘焙小点心 ，中文多翻译为“雪球”（因外形而得名），又被称为“砸着吃的饼乾”，因为这款点心非常硬，要用锤子砸开才可以吃。这是一种用麵粉、鸡蛋和糖所做的德式甜点，通常根据个人口味浇上香草、朱古力等口味的奶油，最后撒上坚果、砂糖粉，製作成香草、芝士味、绿茶等多种不同口味的点心。
基本介绍
- 中文名：施内巴尔
- 外文名：Schneeballen
- 别称：雪球 砸着吃的饼乾
- 主要原料：麵粉，鸡蛋
由来
施内巴尔（Schneeballen）起源于德国小镇罗腾堡，是当地特色的烘焙小点心。
製作过程
①将麵粉、苏打粉、盐和糖混合，然后加入鸡蛋混合。
②将黄油软化并加入麵团中。
③加入优酪乳、牛奶和少许朗姆酒，继续加入一些麵粉，将麵团揉至适度。
④将揉好的麵团放入冰柜冷冻几小时。
⑤取出麵团擀成麵皮，用刀在擀好的麵皮上划成长条。
⑥将长条绕成球状麵团。
⑦将麵团放入350°的油中炸。
⑧炸好取出置于乾燥的纸中脱水。
⑨洒上砂糖粉，淋上朱古力(可用其他口味替代)。
施内巴尔在韩国
施内巴尔在韩国极具人气，进驻了韩国新世界百货江南店、仁川店、明洞乐天免税店等各大百货，门店求购施内巴尔的人常排成长队伍，可见它的独特口感和魅力。
施内巴尔在中国
2014年1月，广东施内巴尔贸易有限公司与韩国SCHNEEBALLEN KOREA CO.LTD签署了SCHNEEBALLEN、MILKYBEE以及NEW YORK CRONUT品牌及产品技术的转让协定，自此SCHNEEBALLEN旗下品牌成功进入中国市场。
广东施内巴尔贸易有限公司将全权运营SCHNEEBALLEN品牌在中国大陆的业务，将德国的这款传统美食带进中国。
目标消费人群
施内巴尔进入中国后面向高端消费群体，主要销售人群为年轻白领女性及中高收入人群。设店目标点均为各线主流百货、购物中心、娱乐广场等大型项目，在国内走专业化路线，产品保持德国风味同时店面装潢紧贴时尚潮流。
门店信息
深圳罗湖区 深南东路5016京基100KK-mall首层L132铺
武汉洪山区 珞南街 珞瑜路33号珞珈创意体验城 首层3号门
瀋阳市 皇姑区 北陵大街9-4号乐天百货 首层Y102铺
门店风格
施内巴尔店内设计风格以简单、低调、品味、纯粹为主，整体设计走慵懒写意路线，区别于一般咖啡点心连锁店的重複单调。
适合个人独处或三五好友聚会，让消费者体验真正“清”饮食文化。
店内产品
Milky Bee Ice cream——起源于日本九州的温泉小镇“由布院”，后成为全球商业品牌进军海外市场。共有九款不同口味的冰淇淋，冰淇淋奶味浓郁，口感柔软。其主打产品“蜂巢雪糕”尤其受欢迎，在韩国常有旅客不远千里慕名而来就为了尝一口带有新鲜蜂巢的美味冰淇淋。
施内巴尔
施内巴尔CRONUT——CRONUT的名字是由羊角麵包（CROISSANT）+甜甜圈（DONUT）两个名字组合而成，它是一款小巧的三层酥皮点心。羊角麵包当主角的高级甜甜圈，现在是美国纽约市最新的当红甜点。拥有可爱的外形和缤纷的色彩，所有产品均百分百用烤箱现场製作，一经推出马上造成业内的轰动，获得顾客一致好评。
施内巴尔
施内巴尔相关报导
辽宁广播电视台经济频道《直播生活》栏目于2014年10月12日播出的节目中，记录了女主持人康达在结束录影后寻找美食的片段，其中瀋阳施内巴尔店内的蜂巢冰淇淋便被记录在其中，康达在品尝蜂巢冰淇淋时的陶醉表情以及对蜂巢冰淇淋的诱人描述令人食指大动。节目播出后，瀋阳施内巴尔每天都有大批慕名而来的食客求购蜂巢雪糕。