鳗鲡资源分布的主要地区之一，从二十世纪70年代以来，鳗鲡养殖和加工业在福州蓬勃兴起。福州鳗鲡已经形成苗种培育、健康养殖、产品加工、销售、及饲料研发生产、科研、病害防治为一体，高度分工、密集发展的产业链。产品产量和加工、出口量均居全国领先位置。
福州金鱼饲养、观赏历史悠久，金鱼文化底蕴深厚，金鱼品种繁多、色彩艳丽、形态优美、体质健壮，形成了以兰寿、琉金、狮头等为代表的名贵品种。福州金鱼具有良好的产业基础，品种研发、苗种繁育、养殖和销售为一体的产业链已经形成，所培育的金鱼产品在国内外大赛中屡获大奖，精品金鱼年出口量占国内高端金鱼出口量的90%。