欧美风味的精品咖啡、简约自然的环境、浓厚的现代气息，这三者构成了蓝樽咖啡的主要元素；这是咖啡爱好者所追求的，也是我们所呈现给消费者的中国蓝樽咖啡。

蓝樽咖啡

中国蓝樽咖啡，是在汲取欧美咖啡文化精髓的基础上，根据国人咖啡消费的特点而开发的咖啡连锁店项目； “蓝樽咖啡”的命名，是为了表达我们对维也纳咖啡文化的推崇，对咖啡品质的追求，和对咖啡事业的热爱。

蓝樽咖啡所求索的咖啡文化，正像一杯杯蓝樽咖啡的製作。它需要专业的知识、专业的精神、一丝不苟、点点滴滴，努力去传承和传扬美妙的咖啡文化。

在蓝樽，咖啡就是为了品味和享用，製作每一杯馥郁飘香的咖啡比什幺都重要。不需要奢华的环境，一把椅子，一张小台子，再加上对咖啡製作的热诚，就足够让你享用一杯好咖啡。

一杯优质的好咖啡，需要优质的咖啡豆来成就。蓝樽咖啡严选100%阿拉比卡咖啡豆。这种贵族般娇贵的豆种，需经过4-5年悉心栽培才能採收，产量极为稀少。

阿拉比卡咖啡豆先天含有木质般的清新香气，製成的咖啡细緻柔和，口感特别香醇。蓝樽咖啡依照阿拉比卡咖啡豆的特性，透过适度的烘焙，唤醒咖啡特有的浓郁风味，让每滴咖啡都有足够醇厚的表现。

蓝樽咖啡只选取缓慢烘焙方式加工咖啡豆，因为这是确保把咖啡豆最真实、天然的味道和香气萃取出来的最好方法。每一批蓝樽咖啡豆由烘焙机低温烘焙最少18分钟，在咖啡豆内的油脂被烤出前立刻停止；因此，咖啡豆内的天然油脂得以充分保存，不至流失。直至其运抵门店后，经由蓝樽咖啡师研磨后，才充分释放出来，确保你能够在每杯蓝樽咖啡里感受到这种由天然油脂所释放出来的香气。

对于非专业人士，一颗咖啡豆就是一颗咖啡豆。但在蓝樽，我们有专业的品鉴师将其毕生精力投入到对咖啡豆的追溯、检查和配比。蓝樽团队每天都在对蓝樽咖啡豆的酸度、醇度、甜度、苦味和香气进行精密的检查、杯测和记录，未达到标準的咖啡豆绝不允许送到蓝樽门店製作咖啡，确保每一滴蓝樽咖啡都是粹取的精品。

一杯完美的咖啡不仅仅在于高品质的咖啡豆，更需要製作的精湛技能，细节的专注和对咖啡的热情。

每一位蓝樽咖啡师，都必须在蓝樽咖啡学院里接受一系列的专业严格培训，以增进他们对咖啡製作这门艺术的深入了解。因此每一杯送到你手上的蓝樽咖啡，都是蓝樽咖啡师用心製作的专业手作的完美咖啡。蓝樽咖啡坚持在烹煮每杯咖啡之前，才开始研磨咖啡豆，从研磨到调製，每个步骤现场一次完成，以确保咖啡最新鲜细緻的口感。

2012年随着广州蓝樽咖啡店的开张，蓝樽咖啡的发展翻开新的一页。凭藉专业的品质，合理的价格，周到的服务，蓝樽咖啡店受到了消费者的青睐。朴素的环境，清新的格调，蕴含着简约的欧美咖啡文化，蓝樽咖啡店带给人们耳目一新的感受。蓝樽咖啡店已经成为周围咖啡爱好者的好去处，并足于与周边的国际品牌咖啡店竞争。

咖啡品质始终是蓝樽咖啡最关注的。蓝樽咖啡将从选豆、设备和咖啡师的培训来保证咖啡的出品品质。蓝樽咖啡追求品质的个性化，除了採用半自动咖啡机外，蓝樽咖啡採用传统虹吸壶、比利时壶製作的单品咖啡和採用冰滴壶、光波炉製作单品咖啡，满足不同顾客的口味需求。

蓝樽追求简约自然的门店格调，摒弃一切奢侈浮华的装饰元素。我们的焦点始终在咖啡的出品，其它都儘量简单节约。白桦木、牛皮纸和青蓝色，就构成了蓝樽咖啡的主要色系。我们强调质感，因为质感会给我们更多自然的感受，让我们和自然更加亲近，融为一体。这些元素都在蓝樽咖啡店得到体现。

蓝樽崇尚欧美的咖啡文化，文化能带给我们更高品质的生活。我们讲求共享，愿与咖啡迷们更多的交流。坐在一把木质的椅子上，围着一张木质的小圆桌，手捧一杯飘香四溢的蓝樽咖啡，无拘无束的倾谈和倾听，这就是蓝樽咖啡所追求的臻美意境。

未来发展我们目标将蓝樽咖啡系统化、标準化，并以加盟的形式在全国推广，与广大的咖啡爱好者分享咖啡带给我们的品质生活。