豆花水粉是一道菜品，主要製作材料有夹苕条粉900克 大白黄豆500克 油酥黄豆300克 酱油600克 辣椒油300克 姜米75克 葱花120克 味素15克 芝麻油50克 醋150克 石膏少许。
基本介绍
- 中文名：豆花水粉
- 主要原料：夹苕条粉
- 是否含防腐剂：否
- 主要营养成分：澱粉，蛋白质
- 主要食用功效：补充蛋白质
- 适宜人群：老少皆宜
- 副作用：无明显副作用
- 储藏方法：冷藏
- 配料：芝麻油50克 醋150克 石膏少许
- 菜系：家常菜
豆花水粉
原料配方 夹苕条粉900克 大白黄豆500克 油酥黄豆300克 酱油600克 辣椒油300克 姜米75克 葱花120克 味素15克 芝麻油50克 醋150克 石膏少许
製作方法 1.黄豆洗净泡胀，换水磨细成浆，滤去豆渣，将汁入锅烧开，装缸用石膏粉点成豆花。
2.夹苕条粉(即豌豆、红苕各半掺合的粉)洗净，掺清水入锅煮胀煮软。
3.每碗装烫热条粉30克，再舀半瓢豆花盖上，放酱油、姜米、醋、辣椒油、葱花、味素、麻油、酥黄豆即成。
产品特点 嫩滑细腻，酸鲜鹹辣。