用料
材料 | 用量 |
麵糊用料：黄油 | 170g |
糖 | 100g |
10个鸡蛋 | 蛋白和蛋黄分开 |
香草精 | 1.5tsp |
柠檬汁 | 2tbsp |
100g | 玉米澱粉 |
120g | 低粉 |
杏酱 | 1杯半 |
牛奶加淡奶油（各一半） | 6tbsp |
装饰用料：杏仁果酱 | 100g |
朗姆酒 | 1tbsp |
装饰用料：杏仁片碎 | 1杯 |
玉米糖浆 | 1tbsp |
朱古力淋面用料：黄油 | 40g |
朱古力碎 | 80g |
做法
1. 杏酱加入6汤勺牛奶加淡奶油的混合物，搅拌均匀 |  |
2. 软化黄油加部分糖，打成发白色，加入1，搅拌均匀 |  |
3. 蛋黄加部分糖打发浓稠变白，加入到2中，搅拌均匀， |  |
4. 加入香草精和柠檬汁 |  |
5. 筛入低粉和玉米澱粉，用刮刀搅拌均匀 |  |
6. 蛋白打至接近硬性发泡，分次加入到麵粉糊中，搅拌均匀 |  |