南瓜泥、优酪乳一代、糯米纷、麵包糠

1、将南瓜蒸熟，加入糯米纷拌匀、优酪乳放冰柜冻成块后切成小块。

2、用拌好的南瓜泥裹住优酪乳块製成丸子，粘上麵包糠，放油锅中炸至表面金黄出锅摆盘。

1、优酪乳一定在提前放入冰柜中，冻成块。

2、土豆泥做出来也很美味的，不妨试试啊。

南瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种，其野生祖先原产于墨西哥、瓜地马拉一带，很早就传入我国，广泛栽种、食用，因而有“中国南瓜”之说。

南瓜的果肉和种子均可食用，花也可以食用。在我国，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。

糯米是禾本科植物的种仁，质地柔软。按穀壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10～15毫米。是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以製成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。

1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及澱粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食慾不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；

2.糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

3.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

4.保护胃黏膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡癒合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；

5.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；

6.消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；

7.促进生长发育：，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括穀类、薯类和粮、豆类食品做成的米饭、馒头及各种花样的米、面等食物，其中含有丰富的营养成分，如澱粉、蛋白质，维生素等。近几年来，随着我国人民生活水平的不断提高，本应增加消耗的主食却明显减少，这是一个值得重视的问题，只有合理的主食消耗，才能保证膳食结构的科学。中国营养学会制订的“中国居民平衡膳食宝塔”，提倡食物多样化，以穀类食物作为宝塔的最底层（需要量最多的食物），建议成年人每人每天的主食量为300克-500克。主食的摄入量不能降至底线以下。

我国的膳食结构原本是科学的，儘管存在地域和习惯上的差异，使得人们在选用主食时出现，南方以米饭为主，北方以麵食为主，但都是以粮豆食品为膳食的基础层。其实粮豆家族成员很多，有粳米、糯米、玉米、小米、小麦、荞麦、莜麦、高粱、甘薯、土豆，还有黄豆、蚕豆、绿豆、扁豆、赤豆等。它们的营养成分以碳水化合物为主，可产生大量热能，是人体能量的主要供给者。然而这些不同“成员”的成分、比例是有差别的，如大米含少量脂肪，豆类含胺基酸、维生素B族，荞麦、燕麦含钙、铁、锌等微量元素。所以要想吃好主食，也需要巧妙搭配，常用的方式有：粗细间配、米麵相配、细杂交替、瓜粮结合、粮豆混合等。