波士顿顿大龙虾1只
花椰菜6朵
葱3颗
蒜1—2个

1、葱切段，蒜切末，花椰菜事先焯熟，焯的时候可加两滴油，这样会颜色亮丽。

2、将龙虾用牙刷刷乾净，下锅煮熟大约10分钟，锅内可加入姜片、白酒去腥，由于龙虾比较大，有条件的可以蒸味道更好。

3、将煮熟后的龙虾置于案板上，不烫手后把头、钳子取下，将大虾钳用刀背拍碎，虾肚子用剪刀竖的剪开，将整条虾肉取出，保留虾壳完好。

4、将虾肉切片，切好后恢复原来形状，把虾摆好，壳先不上，浇上蒸鱼鲜，上锅蒸2分钟，因为刚才切有点冷了，如果虾比较热可以省略这步，这样虾会嫩一点。

5、锅里放上油半碗，油的多少根据龙虾大小定，要够浇汁。五成热后加入蒜末，蒜末一定要弄熟，这样蒜油会很香，蒜末吃起来才没有辛辣味，油一定要烧热，但注意别把蒜弄焦。

6、激动人心的时刻终于到了，觉得让亲朋好友眼前一亮！开始摆盘，怎幺高大上怎幺摆，酒店的摆法那幺去就行，在虾肉上撒上葱花，浇上热油，你会听到兹兹的响声，问道葱香。