1. 青木瓜（真的要很青的那种木瓜）削乾净皮，再切片。

2. 锅烧热放适量油，油烧至轻微冒烟放入姜蒜沫和乾辣椒段炒香，放入青木瓜片翻炒，加盐，这个时候可以加适量水不要没过木瓜就好了，加盖小火炒至木瓜断生就可以起锅装盘了。

3. 乾辣椒段可不放，我只是拿来起点缀作用的，要想再清淡点姜蒜都可以不放。