凉拌青木瓜是一道极开胃的饭前小菜。材料为生木瓜1个、朝天椒4个、香菜20克、 碎花生粒2大匙、开阳1茶匙。
基本介绍
- 中文名：凉拌青木瓜
- 主要食材：生木瓜，朝天椒
- 分类：家常菜
- 工艺：拌
材料
生木瓜1个、朝天椒4个、香菜20克、 碎花生粒2大匙、开阳1茶匙
调味料：
（1）盐1茶匙
（2）鱼露半大匙、糖1/2茶匙、柠檬汁1大匙
作法
1、生木瓜去皮、籽，切成细条，用盐抓匀后腌30分钟，再沖水10分钟，并压去水分备用。
2、开阳泡开、切碎末；朝天椒及香菜洗净、切碎。
3、所有材料与调味料（2）拌匀后盛盘，并撒上碎花生粒即可。
注：本道菜为极开胃的饭前小菜。