1969年，安妮·普鲁获得佛蒙特大学历史学位证书。1973年，获得蒙特娄乔治威廉斯爵士大学文化史硕士学位，并留校攻读博士学位。后来，迫于经济问题，她在答辩的最后阶段选择了放弃。随后，她移居怀俄明州一个偏远的乡村，在荒野中从自然中汲取各种原始生存的经验，学会了钓鱼、划桨、种植，并将这些个人经验整理成文字，专注于创作。

1988年，创作个人首部短篇小说《心灵之歌及其他小说》。1992年，创作长篇小说《明信片》，该小说描写了城市化加速发展时期新英格乡村小镇的衰败，获得美国笔会福柯纳奖。

1993年，创作长篇小说《船讯》，该小说获得美国国家图书奖、普利兹小说奖。1996年，创作长篇小说《手风琴罪行录》；同年，在纪录片《好莱坞的真实故事》中出镜。1997年，创作短篇小说《断背山》，该小说获得欧·亨利短篇小说奖、全美杂誌奖。

1999年，创作短篇小说集《近距离：怀俄明故事》，该小说集结了安妮·普鲁短篇小说的精华。其中，《半剥皮的阉牛》入选《1988年最佳美国短篇小说集》和《二十世纪最佳美国短篇小说集》；《荒草天涯尽头》入选《1999年最佳美国短篇小说集》；《身居地狱但求怀水》入选《2000年最佳美国短篇小说集》。

2001年，担任剧情电影《真情快递》 的编剧，该片由凯文·史派西、朱丽安·摩尔合作主演。2002年，创作长篇小说《老谋深算》，该小说被全国美国文学研究会和人民文学出版社联合举办的“21世纪年度最佳小说”授予外国文学奖。

2003年，在纪录片《Go West, Young Man!》中出镜。2004年，创作短篇小说集《髒泥：怀俄明故事集II》。2005年，担任同性爱情电影《断背山》 的编剧，该片改编自她所着的同名短篇小说。

2008年，创作随笔录《红色沙漠：一个地方的历史》；同年，创作短篇小说集《绝佳的方式：怀俄明故事集3》。2011年，创作回忆录《云雀：地域回忆录》。2017年，安妮·普鲁获得美国国家图书奖终身成就奖。2019年，担任电视剧《咆啸之肤第一季》的编剧。

安妮·普鲁的父亲从出身贫寒的纺织厂小工，一路成为纺织品公司的副总裁；母亲则擅长口述故事，是位业余自然学家和画家；她还有四个妹妹。

安妮·普鲁的创作以地域特色闻名，擅于全方位、多视角考察北美边缘“地域”的特性。她执着于寻找地域隐秘而真实的魅力所在，并勾勒出一幅幅后工业时代下北美边地的真实图景。极简老道的文字里，透露出她对土地、自然生态的热爱，对生存危机下迁徙个体、群体生存状态的同情，和人类在寻找家园过程中的困惑。她致力从当代北美地域中人与自然之间的複杂关係入手，分析人类的生存危机，继而探究“再次栖居”的生存可能。文字短小精悍，细緻风趣，侧面记录下北方牧场凋敝的生活现状，表现出她对乡村原住民生活的嚮往，逐渐形成其创作特色。在文学创作中，安妮·普鲁将一个个曾承载幻想的美国地域，以真实的面貌呈现在读者面前。通过细緻的环境描写，人生活的细微体会，勾勒出人类环境在历史中的变迁，将反思深深地熔铸在小说与现实的思考中。将“观察”作为第二性的普鲁，坚持挖掘地域历史的细碎史料、乡野轶闻，通过理性的分析和情感的融入，探索人类与自然之间的危机形成的根源所在，并提出解决的构想和方案（暨南大学申东宁评）。